Aus dem Inhalt:

Gastronomie: Typologie - Gasträume - Küchen - Speiseausgaben

Gaststätten-Regelwerke: Baurecht - Anforderungen an Räume - Rettungswege - Bauarten - Technischer Ausbau - Schallschutz

Hotels: Typologie - Klassifizierung - Elemente eines Hotels - Zimmer - Suiten - Tagungs- und Freizeitangebote - Beherbergungsstättenverordnung

Hostels und Jugendherbergen: Infrastruktur - Zimmerangebote

Ferienunterkünfte: Typologie - Mindeststandards - Apartment- und Ferienanlagen - Bauplanungsrecht - Bauordnungsrecht

Camping- und Wochenendplätze: Grundsätze - Erschließung - Standplätze, Aufstellplätze, Stellplätze - Brandschutz - Sanitäre Anlagen - Infrastruktur

Mit vielen erläuternden Grafiken und Projektbeispielen